蒜薹(皆作蒜薹)在國語中會被稱作「大蒜紅毛花」,簡稱的的萌生期,乃是具蒜頭花有柔滑莖葉的的「青蒜」(或是蒜苗、芹菜),蒜苗劣化,起抽苔。
蒜苗,通稱青蒜,馬鈴薯嫩芽退化很大時代青苗,在5月後未有長成蒜薹此時烹煮,大蒜的的牛肉麵香甜,莖葉的的部份用作烤麵包、調味也很適。
蒜薹
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蒜頭花|【蒜苔】我是蒜仔花不是韭菜花,蒜頭、蒜苗是我前世。 - 龍珠果風水 -